Cascara

A cascara szó spanyolul héjat jelent, maga az ital pedig valójában nem más, mint az érett kávécserje gyümölcse magozott és szárított formában. Magyarul gyakran említik kávégyümölcs tea vagy kávécseresznye néven is. Bár maga a növény igazából kávé, az ital elkészítése sokkal inkább hajaz a teáéra: forró vízzel kell leönteni, majd hagyni ázni néhány percig. Íze kévébe markáns, koffeintartalma magasabb, mint a teáé, azonban alacsonyabb, mint a pörkölt kávéé. Dél-Amerikában már évszázadok óta népszerű ital. Gazdag különböző természetes cukrokban, savakban és növényi olajokban, az antioxidáns hatása pedig kiugróan magas, ezért egyes országokban gyógyító italként is fogyasztják.